Vilmas knäcke sticks med sesam & vallmofrön



Provade detta hårda bröd till ostbrickan igår.
Gott med färskost.
Väldigt knaprigt och hårt... men lite för hårt för min del.
Brorsan älskade det.

En förpackning kostar ca.34 kr på hemköp.


Betyg: 3 ***  av 5 möjliga.



Kärlek C.

Glöggprovning & ostbricka



Provade årets glögg igår. Jättegod men inte så stark smak av mandarin.
Provade även Kavlis (limited edition) Ädelost Cognac.
Den var jättegod till pepparkakorna.



Sen blev det ostbricka med Tallegio (italiensk kittost som luktar
gamla strumpor men är supersmarrig), Grönmögelost från Östersund,
Brieost med vitlök & örter, XO Allerum (bättre än västerbotten) och
en vällagrad grevéost: Hälsinge.

Till detta så provade vi olika saker:
bla. havtorn/aprikosmarmelad, björnbärssylt,
havtornsgelé, williams päronmarmelad och balsamicoglaze.
På bordet fanns även olika frukter och även en tallrik med inlagda oliver
och grillade kronärtskockor/zucchini.

Allt var jättegott.
Det som gifte sig mest var Tallegion med Williams päronmarmelad.
Underbart gott!

Barnen fick plockgrönsaker och dipp.



Jag hade även en bit rökt kalkonkött i kylskåpet och pepparsalami.



Vilken fest det blev.
Som gäst hade vi min bror Lars.
Tack för att du kom och myste med mig och tjejerna. :)


Kärlek C.

Tiinas hemmagjorda hamburgare



I fredags hade jag ingen inspiration att laga mat alls.
(Jag hade precis varit magsjuk)

Då kom min granne Tiina över och undrade om jag hade recept på
coleslaw och jag har ett som jag gjort själv.
Hon hade inte alla ingredienser så hon fick låna dom.
Helt plötsligt så stod jag och gjorde coleslaw hemma hos Tiina,
medans hon stekte hamburgare.
Barnen lekte tillsammans i lekrummet.

Tack Tiina för de små men trevliga stunder tillsammans.
När vi gick därifrån fick vi med oss hemmagjorda hamburgare med
coleslaw. Underbar fredag!

Laga mer mat tillsammans....det är mycket roligare!

Vill ni ha receptet till coleslawen? Maila mig då på: info@busfroken.se




Kärlek C.




Stekta kycklinginnerfileér med ugnsbakade klyftpotatisar, morötter & halloumi



Detta avnjöts i tisdags till middag.
Till detta serverades även en hemmagjord coleslaw och lite grönt.
Citron är jättegott att pressa över den stekta halloumin.


Kärlek C.

Kokt julkorv med rot/potatismos & buljongkokta grönsaker



Serveras med en god söt-stark senap till.
De buljongkokta grönsakerna var: Morot, Jordärtskocka & Persiljerot.

Åh vad gott det är med husmanskost.


Kärlek C.



Pasta Bolognese



Till söndagsmiddag blev det:

Köttfärssås Bolognese:
4 pers

4 portioner spaghetti
300 300 g nötfärs
1 1 burk krossade tomater
1 1 gul lök
1 1 morot
15 15 g rotselleri
2 2 vitlöksklyftor
2 2 msk smör
1 1 tsk vetemjöl
2 2 dl köttbuljong
1 1 msk oregano
1 1 krm timjan
salt och malen vitpeppar
ev 100 ev 100 g riven parmesan

1. Skala och hacka löken. Skala och tärna moroten ytterst fint. Skala rotsellerin och riv den grovt. Fräs grönsakerna mjuka i smöret. Lägg i färsen och fräs den gyllenbrun.

2. Pudra över mjölet och rör om. Spä med buljongen och de krossade tomaterna. Krydda såsen med örtkryddorna. Pressa i vitlöken. Sjud på svag värme under lock i 15 minuter. Krydda med salt och peppar.

3. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet. Servera med såsen och parmesanost.

Receptet kommer från recept.nu

 

Kärlek C.


Grillad lax med färskpotatis, broccoli & romsås



Fisk är verkligen underskattat.
Prova även att äta grillad lax med bbq sås och potatisgratäng.
En riktigt god lördagsmiddag.

Mumma!


Kärlek C.

Fredagsmys med räksmörgås



Jag var ute på julmarknad på Taxinge Slott med min kusin Jeanette
& hennes lilla son Malte. Gå in och titta för mer info på :www.busfröken.se
När vi skulle fika så hade dom jättegoda
räksmörgåsar. Men dom kostade 95 kr så jag hoppade över det
och gjorde dom själv när jag kom hem.
Åhh vad gott!


Kärlek C.


Färsk fettuccine med svartpeppar, parmesan & smör-rapsolja



Denna färska fettuccini såg jag på när den bakades
på en pastafabrik ute i Skogås igår.
Helt underbart god....tusen gånger godare än torrpasta.
Vi fick med ett smakprov att njuta av hemma, det uppskattades.


Vilket underbart arbete jag fått!
Bättre kommer det bli.



Kärlek C.



Söndagslunch: Ungersk Gulash



Denna rätt gjorde jag redan i går mitt på dagen och lätt den puttra
på spisen i nästan två timmar.
Åh vad den blev god.
Idag behövde jag bara värma upp den igen...den blev färdig på 5 min.
Fastfood!

Gulashen är gjord på märgpipa, underbart kött om det får koka länge.
Då faller det bara isär när man äter det. Himmelskt!

Serverades med creme fraiche och ett ljuvligt majsbröd till.


Kärlek C.

Myslördag med tacos



Det blev en smarrig nachostallrik.



Massor med goda såser & tillbehör.

Man blir sällan less på mexicansk mat.



Kärlek C.

Glad frukost macka!

Denna underbara glada frukost smörgås gjorde min dotter
på dagis häromdagen.
Jag hann ta ett kort innan den blev uppäten. 

Det är dessa små glädjeämnen man lever för. :)





Kärlek C.

Kyckling i ört-senapssås & buljongkokt ris






Kärlek C.

Koljaknyten med citron, dill & räkor



Förenklat recept på koljaknytena:

(4 pers: ca 700-800 gr fiskfileér)

Lägg fisken (tinad) på ett ark folie och salta rikligt och peppra
(gärna med citronpeppar). 

Häll på lite rapsolja.

Halvera lite körsbärstomater och lägg på.

Skiva lite purjolök eller rödlök fint och lägg runt omkring.

Pressa lite citron över fisken.

Lägg sen på rikligt med dill och några smörklickar.

Vik in alla kanter så att inte saften läcker ut.

Lägg foliepaketet på en ugnsform.

In i 225 grader varm ugn i 15-18 min.

Serveras med kokt potatis och någon god kall romsås. (creme fraiche+rom+citronsaft+rödlök)



Smakar jättegott!





Kärlek C.

Räkfralla med chai-te



Min underbara lunch i tisdags 9/11.

Köpte nybakta frallor på Citygross och fyllde den med majonnäs,
räkor & miniplommon-tomater. Mumsfillibaba vill jag lova.

Till det drack jag chai-te. Smakade massor med goda kryddor.

Tallriken är inhandlad på Berry Details.
Gör gärna ett besök där.... en underbar inredningsbutik på
Gamla brogatan inne i Stockholm vid hötorget.
Butiken ligger runt hörnet från lilla PUB huset.



Kärlek C.

Linas matkasse v. 46



Linas matkasse /våran meny denna veckan:

10 Tisdag: Koljaknyten med citron och dill,  koktpotatis & haricots-verts-sallad
(Linas)
11 Onsdag: Kyckling i ört-senapsås med buljongris
(Linas... men det skulle vara dragon i egentligen)
12 Torsdag: Köttbullar med makaroner (pga föräldrarfika på dagis)
13 Fredag: Fredagsmys med TACOS!!

Vi gjorde 2 av 5 möjliga rätter denna vecka.
Det som vi har kvar att göra är: Ungersk gulash, Vitlöksfrästa grönsaker med kryggig korv
och tofu-wok (men den kommer jag inte att göra)

Någon som gillar TOFU och vill ha 2 paket?? Hör av er till: info@busfröken.se




Kärlek C.

Fastfood - Chicky bits med hemlagad potatismos & bbq-sås



Vi väntade på Linas matkasse och detta fick jag trolla fram istället
eftersom leveransen var sen.
Men det var uppskattat av barnen.


Kärlek C.

Raggmunkar



Med vitlöksfärskost & stenbitsrom



....eller med jordgubbssylt.



Köpte denna burk med färdig mix till raggmunkar. Bara att klicka
i stekpannan i lite smör och steka tills dom är genomstekta.
Stek dom på mellanstark värme. Dom är klara när dom är frasiga
i kanterna och fått färg på sig på båda sidorna.

Passar som förrätt med romen eller som lunch med sylt .
Servera gärna bacon eller fläsk till också.



Kärlek C.

Fars dag 8/11



Min älskade man blev firad på sängen med paket och skönsång
från barnen (och mig)

Han fick 4 strumpor, en halsduk, kalsonger, 2 maffiafilmer, trisslott
och nya cd-skivan med Sting av barnen.

Men det bästa var nog teckningen som J hade ritat på dagis.
Sen hade hon skrivit till pappa helt själv också.

Han blev jätteglad!

VÄRLDENS BÄSTA PAPPA ÄR DU min kärlek.
Tack för att du finns!

Kärlek C.

Lammfile med potatisgratäng, rödvinssås, ugnsbakade tomater & vitlök



Detta åt vi i lördags förra helgen. Supersmarrigt!
Jag har haft mycket att göra i veckan ...så alla bilder kommer nu. :)



Kärlek C.

Lite bilder från Halloween 31/10



Spökdukning!



Denna fina maräng fick min son när han gick runt och
körde "bus eller godis" med grannarna i huset.
Spöket ligger på ett fat som min granne T svärmor har gjort.
Underbart fat!



Gravljus som belysning. Jag kan varna att topplocket blir jättevarmt!
Jag fick ett fint brännmärke därifrån.



Det serverades avhuggna fingrar (prinskorvar) med blodsås (tomatsås)
med ödleögon i (svarta oliver)
och svart flugspagetti (bläckfisk-färgad bandspagetti).





Sen severade vi blå läsk eller blodröd saft med flug- och spindel isbitar
i glasen.
Sen hade vi spöktunnel med läskiga insekter. Barnen fick gå runt
och leta i mörkret efter den hemliga skattkistan med bara en ficklampa
och spök musik på bandspelaren.
Det var riktigt läskigt.... men barnen tyckte det var riktigt roligt.

Tack Therese, Torbjörn & Melvin för en jättetrevlig Halloween fest
som vi gjorde tillsammans. Det får bli en tradition.


Kärlek C.

Lunch med lillebror i måndags i Kista



Det blev lunch på Kistas foodcourt  - som har ett flertal olika restauranger
från alla världens hörn att välja på.
Jag tog en 3 rätters från Salathai med kyckling i gröncurry, friterade räkor
och vitlöksbiff. Det var helt ok.
Ludde åt en ceasarsallad från Salladsbaren.

Tack för en trevlig paus i vardagen kära lillebror.


Kärlek C.

Kycklingcurrygryta med grönsaker & buljong-ris



Detta är en bild på kycklinggrytan när den står och puttrar på spisen.
Jag glömde att ta en bild på den färdiga tallriken. Jag var för hungrig.

I grytan ligger:

  • Kycklinginnerfilé (fryst 700 gr)
  • Curry ca. 1 tsk
  • 2 Morötter i tunna skivor
  • 1 Zucchini i halvmånar
  • 1 stor Vitlök i skivor
  • 1 Paprika röd i tärningar
  • Grönsaksbuljong (3 dl)
  • Grädde 2 dl (laktosfri)
  • Salta & peppra efter egen smak
Låt den stå och puttra i 20 min.
Om du sätter på riset efter grytan - så är det klart samtidigt.

Låt riset koka upp med en tärning grönsaksbuljong i vattnet... så blir det jättegott.

Smaklig spis!



Kärlek C.

Korvtorn & pasta med parmesan

Barnens val ....men mitt försök att göra det lite roligare
än bara steka korv och koka makaroner.



Det var helt ok!

Gör så här:

Man skär bara falukorven (gärna en rak falukorv) i 3-4 cm höga bitar och
ställer dom i en ugnsform och häller över lite tomatsås (Dolmio)
och lägger på skivad ost.
Sen in i ugnen på 25 min i mitten på 225 grader.
Servera med makaroner eller potatismos eller varför inte ris.

Mumma!


Kärlek C


Veckomeny v.45




Ja då var vi igång igen!
Det har varit mycket här hemma med renoveringen men nu är vi färdiga.

Jag kommer lägga upp alla bilder från renoveringen på min andra blogg:
Busfröken.se Välkommna in!




Kärlek C.

RSS 2.0