Köttfärslimpa med hemmagjord potatismos, frästa kantareller, lingongräddsås & pressgurka

Till middag gjorde jag en underbar köttfärslimpa i ugnen.
4 portioner.
Gör köttbullssmet på 800 gram , lägg i en smord form och låt den stå i ugnen i mitten (200 grader) 60 min.

Potatismoset blir klumpfritt om man pressar ut potatisen genom en potatispress.
Sen la jag några lingon med i kastrullen när jag kokade gräddsåsen. (Knorr, påse)





Kärlek C.

Pressgurkan då? hur gör du den? För det är väl något som man använder som gör dem syrliga?? Minns att in mamma gjorde sån't när vi va små o det e skitgott!!

Puss!

Malin: Här kommer receptet på pressgurka:

Pressgurka



1 slanggurka

salt

2 msk hackad persilja



L a g:

1/4 dl ren ättika, 24 %

1 dl socker

1 3/4 dl vatten

1/2 krm vitpeppar



Skär gurkan i tunna skivor. Strö över och blanda gurkan med lite salt. Sätt under lätt press mellan två djupa tallrikar. Låt stå 30 minuter. Sila av spadet. Lägg gurkan i en skål.



Rör ättika, socker, vatten och vitpeppar, tills sockret löst sig. Häll lagen över gurkan. Vänd ner persiljan. Kramis C.

tack!<3